1.本方量較小，大概可加入兩杯奶茶。

可翻倍做，但是！！但是！！一旦下鍋煮了就不要存放過夜了，煮完馬上食用，時間長就不Q了。我沒有試過木薯粉的方子，所以也不知道用木薯粉有沒有這個缺點，但是這個方子本來就是方便為主，當然了，口感味道都不輸～

親們可以多做然後只煮一部分，剩下冷凍在冰箱裡～隨吃隨煮，沒有問題的～

2.揉團的時候趁水熱迅速揉，如果實在有粉結塊揉不開，就撕成小塊用力壓揉！

3.嘮叨一句，紅薯粉揉好後會成團！！像普通麵糰一樣！但是不撲粉會很黏手！！

4.各位親我不知道你們會揉多大的珍珠，但是我的珍珠個頭要比市售小一些，所以煮熟比較快，如果個頭略大的話適當延長時間，看著來吧～

5.珍珠在煮的時候一直到煮熟都是發白的，但是停止加熱或離開熱水後會迅速變透明，成為琥珀色。

判斷是否煮熟最好的辦法是撈起一粒，用冷水衝一下，然後嘗一嘗，全透明無生粉即可～

6.煮的時候在水裡放紅糖是為了加深珍珠的顏色，方子裡的糖上色不夠嗷。