夏季酷熱高溫,很多人食慾下降,加上夏季人們出汗較多,體內的水分、氯化鈉和水溶性維生素(主要是維生素B1 和維生素C)也會隨著汗流失不少,引起水鹽代謝失調,因而夏季合理安排膳食,保障營養素的供給顯得非常重要。番茄紅薯粉絲湯中的番茄性涼味甘酸,有清熱生津、健胃消食,養陰涼血、潤腸通便的功效,非常適合這個季節食用。
紅薯粉絲下入湯中煮開即可關火,久煮易糊。