Name: 番茄瘦肉粉絲湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 番茄 2個; 瘦肉 200g; 粉絲 50g; 水澱粉 50g; 鹽 1勺; 花椒粉 半勺; 胡椒粉 半勺; 生薑 20g; 醬油 1匙; 味精 半勺; 料酒 2匙

番茄瘦肉粉絲湯

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之前看了紫韻千千的菜譜，番茄瘦肉粉絲湯，色澤豔麗，勾起了我的食慾，一直想做來著，今天終於做了。果然味道鮮美，清香可口，特別是湯，酸酸的，很是開胃呢。我從小就有飯前喝水或喝湯的習慣，中午開飯前直接幹掉兩碗湯。媽媽說我這一喝，差不多湯都喝了一大半了，哈哈。

時間:10-30分鐘

食材

番茄 2個

瘦肉 200g

粉絲 50g

水澱粉 50g

鹽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材主料。
步驟 2/10

粉絲用溫水泡發。
步驟 3/10

瘦肉切絲，加入適量水澱粉、鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉、醬油醃製10分鐘。
步驟 4/10

番茄切小塊。
步驟 5/10

鍋中倒入適量水，點火，放入薑片。
步驟 6/10

水燒開後放入番茄煮上7、8分鐘。
步驟 7/10

火稍微調小，放入粉絲。
步驟 8/10

放入肉片。
步驟 9/10

加入適量鹽，煮上3、4分鐘。
步驟 10/10

起鍋前加入適量味精調味即可。

小貼士

1.我用的粉絲非常細，只需煮很短的時間就可以了，大家根據自己粉絲的耐煮度來掌握時間。

2.瘦肉不要煮久了，時間太長，肉質就變老了，不好吃。

釋出於 2019-12-26

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