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金針瘦肉粉絲湯
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金針是一種高鉀低鈉食品，非常適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，更具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

時間:10分鐘內
食材
金針 15g
瘦肉 250g
粉絲 適量
姜 2片
蔥 1根
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金姑摘去硬蒂泡發備用。
  • 步驟 2/8
    瘦肉切片放生粉、生抽、料酒、鹽及少許油爪勻略醃備用。
  • 步驟 3/8
    粉絲泡發後剪斷備用。
  • 步驟 4/8
    姜切末，蔥切花。
  • 步驟 5/8
    鍋裡放適量油爆香姜，放入適量清水燒開。
  • 步驟 6/8
    放入黃花菜及肉片煮開一到二分鐘。
  • 步驟 7/8
    放入粉絲煮開。
  • 步驟 8/8
    調入鹽，胡椒粉和雞粉，放入蔥花，最後再放一些生薑末拌勻即可出鍋。
小貼士

在挑選金針菜時，可用手將其抓攏，放手時黃花菜會慢慢自行鬆散開，且幹而無異味則為佳。

釋出於 2022-07-05
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