紅薯粉絲燜雞塊
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家鄉的特產紅薯粉絲，既可以當主食，也可以和多種食材搭配出各種美食，它能吸收其餘食物的香味與湯汁，入口柔軟而不爛，回味悠長。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
準備並洗淨食材 -
步驟 2/13
將大蒜、紅椒斜切成段，生薑切片
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步驟 3/13
紅薯粉絲提前用溫水泡軟
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步驟 4/13
將雞剁成塊
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步驟 5/13
熱喲過爆香生薑與豆豉，下入雞塊煸炒
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步驟 6/13
雞塊變色，加入料酒
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步驟 7/13
放入生抽
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步驟 8/13
下紅薯粉
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步驟 9/13
加水沒過粉絲，大火煮沸
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步驟 10/13
加蓋，轉中火燜20分鐘
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步驟 11/13
開蓋，放入青椒與大蒜
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步驟 12/13
加適量食鹽，翻炒均勻，收汁
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步驟 13/13
出鍋即可
小貼士
1.雞塊剁好之後，用流動的水沖洗乾淨。
2.出鍋前放鹽。
釋出於 2020-04-17
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