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紅薯粉版螞蟻上樹
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拿個橘子跑

鄉下老家,每年冬天家家戶戶都會做很多的手工紅薯粉,真正的手工紅薯粉,粗細不一,外表不怎麼討人喜歡,但是口感綿軟Q彈,吃了一次你就絕對忘不了呢。我家小朋友喜歡螞蟻上樹這道菜,我更喜歡用紅薯粉做螞蟻上樹,粗粗的紅薯粉,比普通的粉絲口感好吃了,家人也超喜歡這個改變呢。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯粉絲 一把
豬肉 100克
適量
適量
蔥花 一撮
黃豆醬 一勺
一瓣
生抽 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅薯粉絲用開水燙軟,瀝乾水後加入植物油,拌勻待用
  • 步驟 2/9
    豬肉切末,蔥切花。將切末
  • 步驟 3/9
    油鍋燒熱,爆香薑末
  • 步驟 4/9
    倒入肉末,加入豆瓣醬
  • 步驟 5/9
    快速翻炒至肉末變色,加入生抽翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    淋入少許水
  • 步驟 7/9
    燒至微微收汁
  • 步驟 8/9
    撒入蔥花和鹽
  • 步驟 9/9
    翻拌均勻即可出鍋
小貼士

1、乾紅薯粉絲特別硬,先用冷水泡軟,放入鍋裡煮熟後撈出來瀝乾水即可進一步操作了,如果放至的時間比較就久,需要拌入少許植物油,防止粘連。

2、快熟的時候,鍋裡稍微留少許汁,口感更好哦。

釋出於 2019-08-30
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