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乾鍋杏鮑菇
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扈曼綠應

女兒愛吃菇類遺傳了我。尤其愛杏鮑菇。我也是這樣，愛它肉肉的口感。我們鄉下菜市場杏鮑菇是很少見的，偶爾會有一兩家有的賣，難碰難遇。所以我每次去縣城，都忘不了帶幾根杏鮑菇回來。這次用杏鮑菇拿來做乾鍋，女兒超級喜歡看，吃完了問我，下次回來還要吃這

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 2根
五花肉 100g
彩椒 1個
洋蔥 100g
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 1勺
蠔油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將食材改刀，五花肉切片，杏鮑菇切片，青紅椒切塊，洋蔥切片
  • 步驟 2/10
    冷鍋熱油，下入五花肉爆出油後撈起來
  • 步驟 3/10
    鍋裡留油下入杏鮑菇翻炒
  • 步驟 4/10
    然後把五花肉一起下入翻炒均勻
  • 步驟 5/10
    加入一勺郫縣豆瓣醬
  • 步驟 6/10
    翻炒均勻後加入鹽調味
  • 步驟 7/10
    將洋蔥倒入鍋裡一起翻炒
  • 步驟 8/10
    加蠔油翻炒入味
  • 步驟 9/10
    最後放入青紅椒翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    最後盛入小砂鍋，可以放在酒精爐上一邊小火慢煲，一邊食用。
小貼士

切洋蔥的時候嗆得我眼淚直流，要把洋蔥切成兩半放入水裡浸泡一下再拿出來切，會好一點。

釋出於 2019-11-19
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