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乾鍋杏鮑菇
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綠豆crash
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食材
杏鮑菇 300g
紅蔥頭 1個
姜 1小塊
大蒜 2瓣
幹辣椒 4個
香菜 1棵
香辣醬 20g
生抽 15ml
料酒 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將杏鮑菇洗淨後切成1cm粗細的條狀
  • 步驟 2/6
    紅蔥頭去皮切片、薑切片、大蒜切碎、幹辣椒和香菜切段
  • 步驟 3/6
    鍋中倒入少許油燒熱，放入杏鮑菇煸炒出水分後盛出備用
  • 步驟 4/6
    鍋中留底油，放入蔥薑片、幹辣椒和蒜末炒香
  • 步驟 5/6
    倒入炒好的杏鮑菇，加入料酒、生抽和香辣醬翻炒片刻
  • 步驟 6/6
    最後撒入香菜炒勻即可
小貼士

做這道菜一定要將杏鮑菇中的水分煸出來，等全部蒸發後再下調味料，這樣口感和口味才更好吃。

其實各種菌類的口感都很特別，也各有特色。如果你不喜歡杏鮑菇，可以換成其它的菌類，比如蘑菇和茶樹菇。。。加了香辣醬調味都會很香的

釋出於 2018-06-18
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