jxcaipu logo
蒜泥白肉
11.2萬 熱度 775 收藏
額完小小網民奚晌

蒜泥白肉愛吃肉肉的老公特別喜歡吃，簡單粗暴，美味可口，兒子也喜迎吃，可以吃好多，都要定量供應真怕他吃太多積食，好吃好做一起來品嚐吧。4.可以加入適量辣椒油，最近胃不好所以沒放，味道好極了。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 200g
蔥 1顆
姜 1塊
醬油 2勺
醋 1勺
蒜 1頭
香油 1匙
黃瓜 1根
白酒 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蔥切段，姜切絲，五花肉洗淨備用
  • 步驟 2/8
    五花肉冷水下鍋，加入蔥段，薑絲大火燒開
  • 步驟 3/8
    淋入料酒轉小火煮四十到五十分鐘（可以根據個人口味調節時間，想吃入口即化的可以燉煮一會兒）
  • 步驟 4/8
    煮至筷子可以輕鬆穿過肉就可以了，撈出晾涼
  • 步驟 5/8
    晾涼的肉切成薄片
  • 步驟 6/8
    蒜用刀拍扁後用擀麵杖或者壓蒜器砸成蒜泥（不要剁，砸出來的蒜泥味道更佳。）加入鮮味醬油，醋，香油攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    切好的白肉可以直接蘸著料汁吃，也可以卷著黃瓜沾醬汁吃，個人喜歡卷黃瓜的比較不會膩。
  • 步驟 8/8
    美味的蒜泥白肉快來品嚐吧
小貼士

1.愛吃肥肉可以選擇硬勒的肉，愛吃肥瘦相間可以選擇五花肉。2.冷水入鍋，加入蔥姜去腥提味。3.煮至筷子可以輕鬆穿透肉即可，愛吃入口即化的可以多煮一會兒。4.蒜不要切末，一定要砸或者壓味道更佳。

釋出於 2019-10-14
112
相關菜譜
寫評論