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紅燒肉
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紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為製作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化。
時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉
500g
大蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
乾紅椒
適量
鹽
適量
冰糖
適量
老抽
適量
清水
適量
料酒
適量
十三香
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
五花肉煮熟
步驟 2/11
切塊
步驟 3/11
把肉放入炒鍋炒出油
步驟 4/11
盛出
步驟 5/11
用炒肉逼出的油下冰糖炒化
步驟 6/11
冰糖炒化至冒白泡下入五花肉翻炒上糖色
步驟 7/11
然後下蔥薑蒜乾紅椒
步驟 8/11
老抽,鹽,十三香
步驟 9/11
加清水燉煮
步驟 10/11
燉煮至湯汁濃稠
步驟 11/11
出鍋撒上蔥花享用美味吧
小貼士
紅燒
釋出於 2020-03-31
232
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