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紫薯燉豬蹄
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蛋撻

紫薯燉豬蹄

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 1只
紫薯 300g
黃豆 40g
青豆 30g
油 適量
鹽 3g
生抽 10g
甜麵醬 15g
蔥 1段
姜 3片
糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料
  • 步驟 2/8
    黃豆、青豆提前浸泡半天，紫薯去皮，切塊
  • 步驟 3/8
    將豬蹄、黃豆、青豆一起下鍋焯水
  • 步驟 4/8
    鍋中另放水，下紫薯焯過
  • 步驟 5/8
    鍋內下油，待油熱時下薑片、蔥段，八角，放入生抽，甜麵醬，炒香
  • 步驟 6/8
    然後一勺一勺的加入焯豬蹄的水
  • 步驟 7/8
    然後放入豬蹄、黃豆、青豆，加適量水沒過豬蹄，大火燒開
  • 步驟 8/8
    然後轉小火，燒20分鐘，再下入紫薯，加些糖，鹽，然後小火慢慢煨了，直到豬蹄軟爛
小貼士

紫薯要後放，否則會煮的很，口感不好了

釋出於 2019-10-17
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