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粵式豉汁蒸排骨
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滅絕師太liner

廣東人家常菜裡最常見的菜餚之一，簡單，快捷，不油膩，一般都是選用陽江出產的陽光豆豉或姜豉，蒸魚，燜肉，蒸肉，炒都可以，味道鹹鮮，平常我們廣東人都愛吃這款菜

時間:10-30分鐘
食材
排骨 400g
豆豉 適量
蒜 1粒
花生油 1茶匙
米酒 1茶匙
糖 適量
醬油 2茶匙
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    前排骨洗乾淨備用
  • 步驟 2/5
    準備材料豆豉，蒜頭要獨立單個的會比較香，米酒，料酒也可以，鹽，醬油，糖 ，花生油
  • 步驟 3/5
    全部調料加入排骨中
  • 步驟 4/5
    攪拌均勻，本人喜歡原汁原味所以沒有加澱粉啊，雞粉啊之類的，就這樣就已經很好味道了
  • 步驟 5/5
    水開後放鍋中隔水蒸10分鐘就可以起鍋了，蒸出來的排骨汁拌飯吃超正點喔！
小貼士

豆豉平常都是洗乾淨找個容器裝起來加入蒜瓣一起搗碎，吃起來會香一點，如果懶的話就用刀切碎也可以，但如果整粒豆豉就沒有那麼香了

釋出於 2019-10-17
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