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香辣牛肉麵
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咀藝瘸粕靜

現在去街上吃牛肉麵，簡直會把你氣死，薄薄的肉片就2-3片，貴先不說總覺的商家實在太坑人。要想吃的過癮滿足，肉放的越多越有味，大家說是吧？今天教大家的這個做法，過程雖然複雜了點，完全的真材實料香辣爽口，吃過後你肯定會懷疑以前吃的全是假的，從此不再去外面吃了。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 100
青菜 適量
麵條 200
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
豆瓣醬 適量
大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    牛肉100克切成小粒加料酒 生抽澱粉醃一小時
  • 步驟 2/13
    鍋時放油燒熱倒入蔥炸香
  • 步驟 3/13
    加入八角 花椒炸香
  • 步驟 4/13
    加入醃好的牛肉粒快速炒散
  • 步驟 5/13
    然後加入一勺子豆瓣醬
  • 步驟 6/13
    炒勻
  • 步驟 7/13
    加入一大碗水先大火燉開，然後轉小火燉20分鐘
  • 步驟 8/13
    從起鍋加冷水煮開
  • 步驟 9/13
    倒入麵條
  • 步驟 10/13
    加點鹽，大火煮至麵條熟
  • 步驟 11/13
    麵條熟了後裝碗裡過一下冷水
  • 步驟 12/13
    麵條水在煮開把洗好的清菜放進湯一兩分鐘
  • 步驟 13/13
    然後把湯好的菜放在麵條上面，在把煮好的牛肉湯倒入麵條上面，攪拌一下就可以吃了
小貼士

炸大料的時候一定要小火炸、

煮好的牛肉忘了拍照了

釋出於 2019-06-24
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