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羊肉餡餅
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染指的悲傷昆琦

這羊肉餡餅是羊肉酥餅的改良版，我是懶的揉麵，這揉麵太累了，還要揉出膜來，才能把餅做的酥酥的，自己吃就是為了做法簡單些，一般餡餅類的我都做早餐，所以時間特別的緊張，也沒那麼多的時間把面揉出膜來，懶人就用懶方法，直接不用多揉麵用電餅鐺，少放油直接煎出來，這樣的做法當然沒有那酥餅好看好吃，可口感味道也不差，當然也節約了很多時間。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 200g
洋蔥 50g
麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
孜然粉 2g
胡椒粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：麵粉400克 羊肉200克 洋蔥50克 胡椒粉1克 孜然粉2克 植物油 鹽
  • 步驟 2/15
    把麵粉加水和少許的鹽揉成麵糰
  • 步驟 3/15
    抹上一層植物油，用保鮮袋包好醒2小時以上
  • 步驟 4/15
    把羊肉剁成肉泥
  • 步驟 5/15
    洋蔥切碎
  • 步驟 6/15
    把羊肉泥和洋蔥末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均勻，靜止一會
  • 步驟 7/15
    加鹽拌均勻
  • 步驟 8/15
    把醒好的麵糰揉成細長條，分成30克左右的小劑子
  • 步驟 9/15
    用手壓扁，擀成薄面片，把面片刷上一層植物油，
  • 步驟 10/15
    把拌好羊肉餡放在上面
  • 步驟 11/15
    從下而上捲起來，再把一邊捲起來成蝸牛狀
  • 步驟 12/15
    然後按扁
  • 步驟 13/15
    電餅鐺通電，刷上一層植物油，預熱5分鐘，把餅坯料放入
  • 步驟 14/15
    蓋好蓋子，聽到滴滴的聲音
  • 步驟 15/15
    翻面繼續煎到兩面金黃色即可
小貼士

面最好要揉的軟些

羊肉餡包的時候加鹽，煎的時候洋蔥不出水分

釋出於 2019-11-18
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