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簡陽羊肉湯
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小珍珠intonation

簡陽羊肉湯擁有1000多年的歷史，簡陽是個地名，最出名的是簡單的山羊，其肉質細嫩、肥而不膩，使煮出來的湯呈奶白色，鮮香濃烈，深受食客喜愛。在寒天，一盆熱氣騰騰的羊肉湯就是簡陽人待客的極品。自己在家做這樣的美味，可以簡化一些，雖然沒有那樣的精髓，但是味道也相當的鮮了。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 180g
排骨 100g
油 適量
鹽 適量
牛奶 適量
蔥薑蒜 適量
香葉 適量
大料 適量
白芷 適量
茴香粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    把電飯煲內膽裡裝滿冷水，放入排骨，還有蔥薑蒜、香葉、大料、白芷，煲40分鐘，直到湯色變成淡白。
  • 步驟 3/12
    加入少量牛奶後，湯色變白。
  • 步驟 4/12
    另取鍋，倒入油，放入大料。
  • 步驟 5/12
    放入蔥薑蒜。
  • 步驟 6/12
    放入羊肉翻炒。
  • 步驟 7/12
    加入茴香粉。
  • 步驟 8/12
    倒入生抽。
  • 步驟 9/12
    倒入剛才煮好的排骨湯。
  • 步驟 10/12
    加入鹽。
  • 步驟 11/12
    加入雞精。
  • 步驟 12/12
    味道真的是特別的鮮呢。
小貼士

熬高湯的時候，也可以放入一條鯽魚，再加上些羊骨，肯定更鮮。

釋出於 2019-06-20
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