Name: 番茄羊肉湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 山西菜
Ingredients: 番茄 2個; 羊腿肉 780g; 雞精 少許; 料酒 適量; 香菜 1根; 生薑 5片; 香蔥 1小把; 食鹽 3小勺

番茄羊肉湯

7.1萬熱度 95 收藏

哀傷的月季罕

關注

教您一道家常羊肉湯做法,1分鐘學會,不羶不膩,鮮香味美,做法簡單

時間:30分鐘-1小時

食材

番茄 2個

羊腿肉 780g

雞精少許

料酒適量

香菜 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

備好食材
步驟 2/13

切取部分羊腿肉洗淨
步驟 3/13

再切三角大塊
步驟 4/13

與薑片一起冷水入鍋，加蓋大火煮沸
步驟 5/13

將焯好的羊肉塊再衝洗乾淨
步驟 6/13

鍋中放入羊肉、蔥姜和清水，加蓋大火
步驟 7/13

滾開後滴入料酒，加蓋轉小火繼續
步驟 8/13

番茄洗淨後切大塊
步驟 9/13

待羊肉燉至8成熟爛時放入番茄
步驟 10/13

等番茄浮起湯汁漸濃時放食鹽調味
步驟 11/13

再稍燉會兒撒少許雞精
步驟 12/13

最後放少許蔥花、香菜，關火出鍋
步驟 13/13

成品圖

小貼士

1、番茄可根據自己喜歡去皮與否

2、羊肉焯水時需用冷水可保持肉質細嫩，也可以直接燉煮

釋出於 2019-12-10

寫評論