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酸辣疙瘩湯
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容何失意的鴕鳥巒

好喝

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 150g
羊肉 50g
西紅柿 1個
土豆 50g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 1勺
大蔥 半個
姜 2g
辣皮子 2個
白胡椒粉 3g
雞精 2g
香醋 3g
大蒜 2瓣
水發木耳 5朵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料：麵粉、西紅柿、羊肉、胡蘿蔔、土豆 輔料：植物油、鹽、番茄醬、香醋、胡椒粉、雞精、蔥、姜、辣皮子、香菜，水發木耳
  • 步驟 2/13
    把麵粉放在大碗裡，加少許鹽拌均勻，慢慢的加水，用筷子不停的拌均勻，成乾乾的小疙瘩
  • 步驟 3/13
    蔥、姜洗淨切末、辣皮子泡泡切末，胡蘿蔔切丁
  • 步驟 4/13
    木耳洗淨切小丁，羊肉切小丁，大蒜切末
  • 步驟 5/13
    土豆去皮洗淨切小丁，西紅柿切小丁
  • 步驟 6/13
    熱鍋涼油加蔥姜、辣皮子炒出香味，加羊肉丁翻炒均勻，
  • 步驟 7/13
    下胡蘿蔔、土豆丁、木耳翻炒出香味
  • 步驟 8/13
    加西紅柿、番茄醬、加鹽翻炒出紅油
  • 步驟 9/13
    加水大火燒開， 中小火，水保持沸騰
  • 步驟 10/13
    把攪拌好的面絮一點點的倒進去，左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裡撒
  • 步驟 11/13
    煮兩分鐘後，加大蒜
  • 步驟 12/13
    胡椒粉、雞精、關火，加香醋
  • 步驟 13/13
    拌均勻即可
小貼士

各種蔬菜丁，以自己的口味來搭配

但是西紅柿、番茄醬、香醋、辣椒一定不能少

我喜歡拌麵疙瘩時加少許鹽一起拌，這樣麵疙瘩吃的時候很勁道

煮的時間久也不黏湯

釋出於 2020-01-09
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