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西紅柿疙瘩湯
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聖誕樹trench

疙瘩湯，從小的美食，小時候媽媽總是給我做，後來慢慢生活條件好了，有一段時間沒吃過了。不知什麼時候，又流行了起來，現在餐廳幾乎都有這道湯菜，受人喜愛的程度不亞於酸辣湯呢。

早飯來一碗，胃裡特別的暖和，而且加入了西紅柿，還特別的開胃。最主要是經濟實惠，飯館一般都在18元左右一盆，自己家做，成本也就3-4元，超級實惠。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
西紅柿 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
香菜 少量
雞精 少量
雞蛋 1個
胡椒粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備適量的麵粉。
  • 步驟 2/19
    西紅柿，洗淨。
  • 步驟 3/19
    打一個雞蛋。
  • 步驟 4/19
    蔥姜洗淨。
  • 步驟 5/19
    香菜，洗淨。
  • 步驟 6/19
    西紅柿，切塊。
  • 步驟 7/19
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 8/19
    香菜切末。
  • 步驟 9/19
    麵粉用冷水，和開。不能太稀，有很多面疙瘩即可。
  • 步驟 10/19
    熱油鍋。
  • 步驟 11/19
    放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 12/19
    加入西紅柿，翻炒。
  • 步驟 13/19
    加入適量的熱水後，加入雞精。
  • 步驟 14/19
    中火，燒開。
  • 步驟 15/19
    將麵疙瘩，均勻的撒在鍋內。
  • 步驟 16/19
    加入鹽，再煮3分鐘，要不斷的攪拌。
  • 步驟 17/19
    將雞蛋打散後，均勻的撒在上面。
  • 步驟 18/19
    加入胡椒粉。
  • 步驟 19/19
    最後將香菜撒上，即可出鍋。
小貼士

麵疙瘩要和的均勻，不宜太大，不容易熟，也不宜太小，會是湯更稠。

釋出於 2023-01-22
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