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西紅柿疙瘩湯
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pedal秀美

從小吃到大的疙瘩湯，是老爸的最愛，因為這樣做成的疙瘩是很容易消化的，再伴著西紅柿酸酸的湯一起，對胃不好的人來說，可是養胃的好東西呢。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 200g
雞蛋 1個
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
老抽 1勺
雞精 適量
蒜瓣 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西紅柿切成小塊，蒜瓣切片，備用
  • 步驟 2/8
    將麵粉中加入適量水，攪拌成小的麵疙瘩
  • 步驟 3/8
    鍋中放入適量油，放入花椒，待油熱後，放入蒜片，炸出蒜香
  • 步驟 4/8
    放入西紅柿，翻炒後，再放入適量的鹽和1勺老抽，加少許水，小燉一下
  • 步驟 5/8
    燉出西紅柿的湯汁後，加入4碗水，蓋上蓋子燒開
  • 步驟 6/8
    開鍋後，把之前攪拌好的麵疙瘩倒入鍋中，用勺子攪拌開，等開鍋後大概5-6分鐘疙瘩就成熟了
  • 步驟 7/8
    將雞蛋攪碎，攪到起泡泡為止
  • 步驟 8/8
    將雞蛋細細的倒入翻滾的鍋中，就出現了蛋花，這就可以出鍋啦
小貼士

攪拌生的麵疙瘩時，一定要少量加水，攪拌兩下，再加水，再攪拌，這樣反覆幾次才能行，如果一次性加入很多水，就成了大面疙瘩了，不容易熟也不容易消化了。

釋出於 2020-02-12
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