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番茄疙瘩湯
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太上老君interior

今天週末，只有我和女兒在家，正發愁做什麼午餐呢，問她想吃什麼呢，結果她說：“媽媽！我想吃上次那個疙瘩湯！”番茄疙瘩湯-酸甜開胃，沒錯。就是它了！

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
番茄 1個
蛋 2枚
青蒜 3棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料圖。
  • 步驟 2/12
    青蒜洗淨切段，蛋液里加少許鹽打勻。
  • 步驟 3/12
    麵粉裡擱點鹽巴，加適量清水揉成不沾手的麵糰。不要怕麻煩，這個不費什麼功夫，做出來的麵疙瘩很Q彈很好吃。
  • 步驟 4/12
    番茄洗淨去蒂頭，劃十字放鍋裡煮至水沸騰即可撈出。
  • 步驟 5/12
    輕鬆揭去番茄皮。
  • 步驟 6/12
    把茄肉切成丁狀。
  • 步驟 7/12
    鍋裡油熱後，倒人番茄丁翻炒至出汁。
  • 步驟 8/12
    接著倒入蒜白一起炒。
  • 步驟 9/12
    加入適量清水煮開後，再淋入蛋液。
  • 步驟 10/12
    麵糰捏成一個個面片兒，入鍋煮約4分鐘。
  • 步驟 11/12
    最後撒入蒜葉，加鹽巴，雞精調味即可熄火出鍋。
  • 步驟 12/12
    喜歡吃辣的親們可以再加點辣椒醬，超級美味呢！
小貼士

小貼士-

1：不一定要用青蒜，也可以換成蔥哦！

2：麵粉和蛋液里加一點點鹽更有味道。

3：番茄可以多加一個，我呢是因為家裡只剩一個番茄了，呵呵！炒番茄的時候記得炒出汁。

4：做好的番茄疙瘩湯要趁熱吃才美味，在湯裡泡久了會影響口感。

釋出於 2022-04-02
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