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補鈣番茄疙瘩面 寶寶輔食，雞蛋+麵粉+乳酪
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頻獨碩駁踩

這碗酸酸甜甜的面能治癒一切不愛吃飯的寶寶

今天是最經典的面、雞蛋、番茄、乳酪的組合。10個月的寶寶就可以嘗試的爛麵疙瘩。

參考月齡：10M+

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 2個
雞蛋 1個
麵粉 30克
乳酪 20克
蔥末 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好的麵粉，一點點加水，每次加一點水，用筷子攪拌，攪拌到無水的狀態再繼續加，直到麵粉全部呈小顆粒狀，無干麵粉。（這一步決定了疙瘩大小，切莫一下加很多水，搞很多大面團，當然了，大寶寶是無所謂的）
  • 步驟 2/9
    西紅柿開十字，開水燙一分鐘，去皮，切小塊，蔥切末。
  • 步驟 3/9
    鍋熱後倒入比炒菜略少的核桃油，加入蔥末爆香。
  • 步驟 4/9
    蔥香味出來後，加入西紅柿塊兒，中火翻炒，西紅柿的塊兒狀逐漸減少。（我一邊炒一邊用鏟子把大顆粒敲碎）如果你放番茄醬，這一步可以放了。（眼尖的是不是發現了？這個鍋不一樣？哈哈，我發的菜譜都儘量做個好幾次才敢來的）
  • 步驟 5/9
    加入清水，大火燒開。水要多加點，小柚子這一點點面，我就加了2碗水，最後正好是我想要的乾乾的，你想要最後帶湯的，還得再加，一般兩個成人的量就要加半鍋水！鍋中水開後繼續保持大火，分次加入小麵疙瘩，每倒一次麵疙瘩就用筷子快速攪拌，將麵疙瘩在鍋中散開不要黏住。不停的把大顆粒面敲碎。
  • 步驟 6/9
    再開鍋後轉成中小火，麵疙瘩成熟後轉小火，將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中，先不要攪拌。
  • 步驟 7/9
    待雞蛋稍微凝固後，用筷子輕輕攪拌，加入乳酪丁，你還可以加入你喜歡的青菜。
  • 步驟 8/9
    出鍋。
  • 步驟 9/9
    完成。
小貼士

營養師媽媽專注於0-3寶寶營養餐。

釋出於 2018-11-01
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