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番茄疙瘩面
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落莫

家有兩個寶寶，每天都在想他們吃什麼？吃了早飯就要想中午的，剛過了午飯就要想晚上的，晚上還要想好早餐吃什麼？我的日子就是每天想這個，搗鼓著吃，因為小寶還不過3週歲，輔食又不能跟隨大人，著實讓我傷腦筋。婆婆養的山雞蛋，下了不少山雞蛋，變著花樣的做出多種食物，還好姐弟倆都吃的不錯。疙瘩麵湯在早餐桌上經常見得，大人孩子都愛吃，今天用番茄做疙瘩面，簡單又省事，一人一碗吃的很香。

時間:10分鐘內
食材
番茄 2個
雞蛋 2個
麵粉 80g
蔥 2顆
花生油 半勺
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材:山雞蛋，番茄，麵粉，香蔥。
  • 步驟 2/12
    番茄切成菱形塊，香蔥切碎。
  • 步驟 3/12
    雞蛋打入碗中打散。
  • 步驟 4/12
    一半的蛋液倒入麵粉中。
  • 步驟 5/12
    用筷子攪拌成梭狀。
  • 步驟 6/12
    燒熱炒鍋放油，放入蔥碎嗆鍋出香。
  • 步驟 7/12
    倒入番茄翻炒出汁。
  • 步驟 8/12
    倒入大量清水大火燒開。
  • 步驟 9/12
    水開後倒入麵疙瘩，用筷子滑散，以防結團。
  • 步驟 10/12
    再次煮開後煮1分鐘。
  • 步驟 11/12
    再倒入剩餘的蛋液。
  • 步驟 12/12
    開鍋後放入鹽，拌勻即可斷火出鍋。
小貼士

蔥花熗出香味味道會更好，

番茄可以用熱水燙一下去皮，

雞蛋打散，用一半做麵疙瘩，另一半倒入鍋中打成蛋花。

用蛋液做疙瘩，會格外的好吃?。

釋出於 2019-07-15
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