冬日快手暖身早餐番茄疙瘩湯 - 冬日快手暖身早餐番茄疙瘩湯的做法,冬日快手暖身早餐番茄疙瘩湯怎麼做好吃,冬日快手暖身早餐番茄疙瘩湯的家常做法 - 京細菜譜

冬日快手暖身早餐番茄疙瘩湯

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頋大囡

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每天早晨把自己從暖烘烘的被窩裡拽出來是一件多麼痛苦的事情，再不整一頓熱乎的早餐吃得暖暖和和哪裡還有動力去上班？美味且營養均衡，簡單易做十分鐘就能搞定，這樣的早餐也只有番茄疙瘩湯可以駕馭了。就用一碗熱氣騰騰的番茄疙瘩湯來喚醒你的味蕾，開啟你充滿能量的一天吧！

時間:10分鐘內

食材

麵粉 150g

番茄 2個

青菜 2顆

雞蛋 2個

色拉油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

材料備齊；
步驟 2/10

番茄放入烤箱中220度烤兩分鐘，取出後剝去表皮；
步驟 3/10

將去皮後的番茄切成碎丁兒；
步驟 4/10

青菜洗淨後切成絲兒，梗和葉部分分開；
步驟 5/10

鍋內放油燒熱後倒入番茄丁和青菜梗絲兒，加鹽和糖翻炒至出沙出紅油；
步驟 6/10

加入番茄醬炒勻後加水燒開；
步驟 7/10

麵粉放入一個大的容器裡，將自來水龍頭調至最小滴水狀態，一邊將水滴入麵粉中一邊不停攪拌，直到所有面粉都成絮狀的小疙瘩；
步驟 8/10

將拌好的麵疙瘩一點一點撥入燒開的湯裡，期間用勺子攪散避免蘸底，全部下入鍋內後將雞蛋打散淋入鍋中，用勺子快速攪散，形成蛋花；
步驟 9/10

放入青菜葉絲，拌勻燒開即可關火，撒少許白胡椒粉，淋上麻油拌勻即可。
步驟 10/10

成品

小貼士

1.給番茄去皮時，如果沒有烤箱，可以整個放入沸水中煮一分鐘或是放火上烤至表皮變軟；

2.攪拌麵粉疙瘩時一定要水夠小攪拌速度夠快，這樣攪拌出來的疙瘩才會比較小，如果遇到大塊的可以用手揪開；

3.下面疙瘩時不要把所有面疙瘩一下全都倒到鍋裡，這樣很容易粘成一團，要一點點倒入鍋中，用勺子攪散；

4.麵疙瘩要現做現吃，放久了會變得過於濃稠成漿糊狀。

釋出於 2018-06-02