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幹炸羊肉
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fertile大蛇丸

羊肉乾炸也是很好吃的呢，在清真吃過一次幹炸的關肉很香，就是比較貴，所以自己在家炸吧。買了塊新剔的羊肉。我個人還是比較喜歡吃羊排的部分，和羊腿味道不一樣，不過羊排會比較肥。所以按自己喜歡來吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 200g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 一小勺
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將羊肉洗淨切小塊。
  • 步驟 2/7
    加入胡椒粉，鹽，料酒醃入味。
  • 步驟 3/7
    加入一個雞蛋
  • 步驟 4/7
    再加入澱粉抓勻
  • 步驟 5/7
    起鍋熱油，一個個下入羊肉塊炸。
  • 步驟 6/7
    撈出。
  • 步驟 7/7
    油溫升高後復炸至外面變脆撈出。
小貼士

羊肉比較嫩，喜歡什麼部位就用什麼部位炸，我比較喜歡羊排，不過比較肥，最好把肥肉去掉。羊腿也可以。

釋出於 2019-10-11
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