Name: 蕎麥豆角面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 半乾蕎麥麵 300g; 豆角 280g; 豬肉 80g; 胡蘿蔔 1塊; 油 適量; 鹽 適量; 黃豆醬 適量; 蠔油 適量; 料酒 適量; 十三香 適量; 雞粉 適量; 水澱粉 適量; 姜 2片; 蒜 3粒; 蔥 2顆

蕎麥豆角面

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蕎麥含有豐富的維生素e、可溶性膳食纖維、煙酸和蘆丁（芸香甙）。蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；煙酸能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗血栓的作用，也有利於降低血清膽固醇。

時間:10-30分鐘

食材

半乾蕎麥麵 300g

豆角 280g

豬肉 80g

胡蘿蔔 1塊

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蕎麥麵條，豆角，胡蘿蔔，肉準備好
步驟 2/9

胡蘿蔔，豆角切丁，蔥薑蒜切好
步驟 3/9

肉切好
步驟 4/9

鍋放油燒熱放入蔥薑蒜爆香
步驟 5/9

放肉，料酒炒至肉色發白
步驟 6/9

放入豆角胡蘿蔔丁翻炒均勻
步驟 7/9

放大半碗水，十三香，蠔油，黃豆醬，鹽，燒開燉十分鐘這期間把麵條煮好
步驟 8/9

撒上雞粉，溝水澱粉，再撒些蔥花滷就做好了
步驟 9/9

煮好的麵條澆上滷就可以了

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好吃

釋出於 2019-10-10

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