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玉米蕎麥豆渣饅頭
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淋溼的記憶憶薇

每天都會喝豆漿，剩下的豆渣當然不能浪費，所以加了玉米麵和蕎麥麵，做了雜糧饅頭，不是很鬆軟但味道很好呢。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 250g
玉米麵 100g
蕎麥麵 100g
小蘇打 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備豆渣和麵粉
  • 步驟 2/9
    將玉米麵加入豆渣中拌均
  • 步驟 3/9
    加入蕎麥麵拌均放溫暖處發酵，我在暖氣上發的
  • 步驟 4/9
    案板上放乾麵粉防粘，將發好的面倒在上面
  • 步驟 5/9
    加入小蘇打和至光滑
  • 步驟 6/9
    馮成均勻的六份
  • 步驟 7/9
    鍋內放水加熱至水開，將籠布放冷水中泡溼，鋪在鍋內
  • 步驟 8/9
    將正好性的饅頭放入蓋好
  • 步驟 9/9
    開大火蒸20分鐘即可
小貼士

1、麵粉的量可以自己調整，偏硬一點饅頭比較瓷實，軟一點比較鬆軟，按個人喜好

2、小蘇打安面的量定，加入後聞不到面的酸味就可以了

釋出於 2019-12-19
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