Name: 蕎麥打滷麵
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 普通麵粉 450g; 蕎麥粉 150g; 油 3g; 鹽 3g; 雞蛋 50g; 水 140g

蕎麥打滷麵

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蕎麥打滷麵

時間:30分鐘-1小時

食材

普通麵粉 450g

蕎麥粉 150g

油 3g

鹽 3g

雞蛋 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

稱量出需要的普通麵粉。
步驟 2/10

稱量出需要的蕎麥麵粉。
步驟 3/10

把兩種麵粉放入麵條機的盒子裡。
步驟 4/10

把雞蛋攪打均勻，和水、油、鹽一起攪拌均勻。開動機器選擇自動出面。一點點加入液體。
步驟 5/10

可以看到機器開始出面了。
步驟 6/10

面越出越多，一直到所有的麵條都出完。
步驟 7/10

取出一頓的量。
步驟 8/10

鍋中加入稍微多一些的水，煮沸後下入麵條，煮熟。
步驟 9/10

撈出煮好的面放入碗中。
步驟 10/10

澆上自己喜歡的滷子，就可以美美地享用啦。

小貼士

我用的是肉沫豇豆滷。

釋出於 2019-11-29

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