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豆角面
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流年裡沉淪曼筠

我是地地道道的南方人，對於麵條，很陌生，記得我們小時候吃麵條，感覺就是開水稍好，下入麵條，如果想吃菜就隨手放一點，煮熟就好。和老公剛認識那會，他對我做的麵條嗤之以鼻。後來，我們結婚之後，從婆婆那裡學來了這道豆角面。我感慨，原來麵條是這樣下出來的喲，呵呵，因為老公愛吃，所以我幾乎隔幾天就要做一次豆角面。現在我的水平還不錯，老公說，有他媽媽的味道。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 200g
番茄 1個
肉片 50g
麵條 300g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆角洗淨切3釐米長的小段，番茄洗淨切小塊
  • 步驟 2/8
    肉片放入料酒，薑末，老抽醃製5分鐘入味
  • 步驟 3/8
    鍋裡放油，燒至7成熱，倒入肉片炒3分鐘，放入豆角繼續翻炒3分鐘，加入鹽，雞精。
  • 步驟 4/8
    放入番茄，翻炒1分鐘
  • 步驟 5/8
    這是豆角應該才6成熟，將菜盛起來，鍋裡放水，燒開
  • 步驟 6/8
    下入麵條，煮2分鐘
  • 步驟 7/8
    將炒好的菜倒入，繼續煮至麵條全熟
  • 步驟 8/8
    撒蔥花，即食。
小貼士

豆角一定要先炒至6分熟，讓後再和麵條一起煮至全熟，這樣麵條很入味的

釋出於 2019-11-25
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