Name: 豆豉肉丁辣醬
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 辣椒粉 200g; 豆豉 80g; 豬肉 200g; 芝麻 15g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒粉 10g

豆豉肉丁辣醬

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紫菜

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跟朋友學了一道辣椒醬，以後自己可以做美味的辣椒醬了

時間:1-2小時

食材

辣椒粉 200g

豆豉 80g

豬肉 200g

芝麻 15g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

玉米油500克
步驟 2/22

豆鼓一半切碎
步驟 3/22

姜切碎，辣椒粉準備好
步驟 4/22

花椒研磨好肉切丁
步驟 5/22

鍋裡倒入油
步驟 6/22

芝麻和白糖
步驟 7/22

油燒熱了後加入肉丁
步驟 8/22

炒至焦黃然後加入薑片
步驟 9/22

在加入料酒
步驟 10/22

加入生抽
步驟 11/22

炒勻炒上色
步驟 12/22

然後中入一點老抽
步驟 13/22

再次炒出香味
步驟 14/22

加入切碎的豆鼓
步驟 15/22

然後加入辣椒粉
步驟 16/22

加入白糖
步驟 17/22

小火慢慢熬
步驟 18/22

加入鹽
步驟 19/22

加入花椒粉
步驟 20/22

然後加入芝麻再次炒
步驟 21/22

炒出香味，大約炒五分鐘就可以
步驟 22/22

炒好後冷卻裝瓶子裡

小貼士

自己做辣椒醬相當的美味

釋出於 2019-10-10

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