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紅燒肉
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離愁當酒齊

紅燒肉是一道很經典的家常菜，紅燒肉色澤金黃，肉質酥透，鹹中略帶甜味，味道誘人，無論孩子還是大人都非常的喜歡吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 750g
食用油 15g
白糖 20g
蔥 4g
大料 1瓣
精鹽 3g
黃酒 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：豬肉。
  • 步驟 2/9
    把豬肉洗淨，切成一寸左右大小的方塊。
  • 步驟 3/9
    鍋燒熱，放入油，放入白糖，用小火熬糖。
  • 步驟 4/9
    把糖熬到紅亮的時候。
  • 步驟 5/9
    放入豬肉翻炒上色。
  • 步驟 6/9
    放入大料、精鹽、黃酒、蔥翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    在放入適量的水燒開。
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋，用中小火燒至湯濃稠即可。
  • 步驟 9/9
    做好的紅燒肉裝入盤裡即可食用。
小貼士

用小火熬糖，以免糖熬糊了。

釋出於 2019-10-10
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