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豬肉煎包
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是皮仔吶

香噴噴的豬肉煎包，營養豐富，餡料夾放進自己喜歡的肉餡，口感爽滑，非常美味。

時間:1-2小時
食材
中筋粉 500g
水 250g
酵母 5g
豬肉 500g
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
糖 適量
芝麻油 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    豬肉洗淨切丁。
  • 步驟 2/23
    將豬肉放入碗內，加鹽攪拌均勻。
  • 步驟 3/23
    加放醬油攪拌均勻。
  • 步驟 4/23
    加入少量糖攪拌均勻。
  • 步驟 5/23
    加入料酒拌勻。
  • 步驟 6/23
    加放芝麻油。
  • 步驟 7/23
    抓醃均勻。
  • 步驟 8/23
    清水中加入酵母粉攪拌均勻。
  • 步驟 9/23
    加入麵粉揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 10/23
    將麵糰放入微波爐中，邊上置放一碗開水進行小空間裡發酵。
  • 步驟 11/23
    發酵成兩倍大左右。
  • 步驟 12/23
    取出排氣。
  • 步驟 13/23
    取一部分麵糰搓成長條。
  • 步驟 14/23
    切成小劑子。
  • 步驟 15/23
    取一小劑子按壓成邊薄中間厚的面片。
  • 步驟 16/23
    餡料夾放面片中間。
  • 步驟 17/23
    沿著邊緣依次捏合、包好。
  • 步驟 18/23
    少量麵粉加入適量清水攪拌好待用。
  • 步驟 19/23
    平底鍋熱鍋下油。
  • 步驟 20/23
    依次擺放入包子胚中火煎至一分鐘左右。
  • 步驟 21/23
    沿邊緣倒入攪拌好的麵粉水沒至包子胚的三分之一處。
  • 步驟 22/23
    中火煮至收汁。
  • 步驟 23/23
    出鍋裝盤即可食用。
小貼士

好吃

釋出於 2019-10-14
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