jxcaipu logo
牛肉煎包
6.3萬 熱度 69 收藏
柚花離海又安

每次去菜市場買菜路過清真店門口都會買二隻牛肉煎包，那家店做的煎包特好吃，吃了不過癮，想了想還是自已動手做，憑自己的感覺做了這道牛肉煎包.

時間:1-2小時
食材
牛心菜 半棵
牛肉末 250克
麵粉 500克
油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
油咖哩 適量
酵母 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有食材
  • 步驟 2/11
    牛心菜洗淨剁碎，與牛肉末一起放入鍋中，放黃酒、鹽、老抽、油咖哩攪拌備用
  • 步驟 3/11
    麵粉放酵母和水揉成光滑的麵糰發酵
  • 步驟 4/11
    發酵至2到2.5倍
  • 步驟 5/11
    排空氣，分10小團醒10分鐘
  • 步驟 6/11
    放上牛肉餡
  • 步驟 7/11
    收口揉成圓團醒15分鐘
  • 步驟 8/11
    不沾盤放少許油加熱,放入醒好的煎包煎2分鐘
  • 步驟 9/11
    在放適量的清水加蓋煮開，煮至3到4分鐘
  • 步驟 10/11
    每個煎包翻一下身繼續煮至水乾
  • 步驟 11/11
    水乾後用小火再煎4到5分鐘，煎至兩面金黃出鍋
釋出於 2018-09-08
40
相關菜譜
寫評論