牛肉家再熟悉不過了，因為不管是自家的飯桌上，還是平時的酒店餐館，絕對缺少不了牛肉，不僅味道鮮嫩，而且營養保健效果更是絕倫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

包菜作為人們餐桌上的常見蔬菜，它的營養價值及功效出人意料地多。它富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三， 它具有抗衰老、消炎、殺菌、抗癌等功效，所以建議大家，為了自己的身健康應該多吃包菜。

如何能將牛肉炒的嫩滑而且有彈性呢? 首先選料要選瘦肉、裡脊等；其次切牛肉時要逆著肉紋切, 儘量薄一些; 炒之前要用少許鹽、薑汁、蛋清和澱粉攪拌均勻, 淹制十分鐘左右即可, 記住炒牛肉一定要多放寫些油才行,這樣的牛肉比較滑嫩。 注意炒牛肉時火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。這道牛肉炒包菜，典型的葷素搭配，是道很家常很營養很下飯的菜， 快試試喲。