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肉炒包菜
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汅伊塵義客饒義

包菜含多種維生素和抗壞血酸等營養物質，潤燥補虛，對因缺鋅引起的兒童消化不良、不思飲食有一定的幫助。用包菜炒肉，又簡單又美味。【營養價值及功效】1.包菜，學名結球甘藍，又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等，因其產量高，四季皆宜，具有養胃益脾的作用。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。2.豬瘦肉豬瘦肉營養豐富，有補腎養血、滋陰潤燥、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴等功效。

時間:10分鐘內
食材
包菜 1棵
豬瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
大蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    包菜切塊；
  • 步驟 2/10
    瘦肉切絲，大蔥和姜切末；
  • 步驟 3/10
    鍋中倒油，中火加熱，下包菜翻炒；
  • 步驟 4/10
    炒至斷生後盛出；
  • 步驟 5/10
    瘦肉片加適量澱粉抓勻；
  • 步驟 6/10
    鍋中倒油，中火加熱，下瘦肉翻炒；
  • 步驟 7/10
    待肉片變色，下蔥薑末爆香；
  • 步驟 8/10
    加適量紅燒醬油，炒勻；
  • 步驟 9/10
    下包菜翻炒；
  • 步驟 10/10
    加適量鹽和味精翻炒均勻後關火。
小貼士

肉片加適量澱粉抓勻後再炒可以使肉片炒出來更嫩。

釋出於 2019-08-09
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