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五花肉炒包菜
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鏈止履譚茁

包菜也叫圓白菜、洋白菜或捲心菜，圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，維生素含量很高。是四季的佳蔬。圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者、需要減肥的應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
包菜 500g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
生薑 適量
花椒 適量
胡蘿蔔 少量
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所需材料。
  • 步驟 2/8
    五花肉切片，幹辣椒切段，青椒和胡蘿蔔切片備用。
  • 步驟 3/8
    花椒洗淨瀝水
  • 步驟 4/8
    少量油加熱後，倒入肉片炒至透明。
  • 步驟 5/8
    倒入幹辣椒、薑片、花椒翻炒出香。
  • 步驟 6/8
    倒入生抽和少量的黃酒繼續翻炒。
  • 步驟 7/8
    再加入包菜和配菜，大火翻炒。
  • 步驟 8/8
    略炒軟時放鹽和雞精即可。
小貼士

包菜要用鹽水泡十分鐘，這樣更乾淨。不要炒太軟，大火翻炒可以保證蔬菜的脆感和營養。

釋出於 2022-11-02
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