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牛肉炒芹菜紅椒粒
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Cheers-Love

芹菜炒牛肉:營養豐富,製作簡單,這樣做嫩滑爽口不油膩

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
芹菜粒 50g
橄欖油 適量
鹽 適量
洋蔥粒 適量
紅椒粒 適量
胡椒粉 適量
十三香 適量
生粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    提前將芹菜、洋蔥、紅椒切粒。
  • 步驟 2/12
    牛肉也切小方塊。
  • 步驟 3/12
    先用生抽醃製片刻再加入調味料。十三香生抽、橄欖油。
  • 步驟 4/12
    燒熱鍋倒入適量橄欖油放入洋蔥粒。
  • 步驟 5/12
    大火翻炒片刻加入芹菜粒一起炒。
  • 步驟 6/12
    調入少許鹽，翻炒均勻盛起。
  • 步驟 7/12
    鍋裡再倒入少許橄欖油，將醃好的牛肉粒倒入。
  • 步驟 8/12
    中火炒到變色，調入適量生抽與白糖。
  • 步驟 9/12
    再將炒過的芹菜與洋蔥重新加入。
  • 步驟 10/12
    翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    最後再倒入紅椒粒。
  • 步驟 12/12
    大火翻炒後調入少許雞精即可熄火。
小貼士

牛肉我選的是牛柳部分，雖然肉質比嫩，但是在烹飪之前醃製得當炒出來的效果更好。我的方法是先用生粉醃製再加調味品。

釋出於 2019-10-31
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