牛肉炒芹菜 - 牛肉炒芹菜的做法,牛肉炒芹菜怎麼做好吃,牛肉炒芹菜的家常做法 - 京細菜譜

牛肉炒芹菜

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夏Luxuriant

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這裡買牛肉不方便，這個是用牛肉卷做的，還是上次買的，買了好長時間了，讓我家孩子吃了一些，這個菜比較下飯，特別是湯拌米飯特別的香。

時間:10分鐘內

食材

牛肉卷 200克

芹菜 1小把

青椒適量

指天椒適量

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材:牛肉卷適量，芹菜適量，青椒半個，指天椒一個半，大蒜一顆，生薑適量，蔥適量，剁椒適量。
步驟 2/10

牛肉卷放適量的鹽，老抽，料酒，澱粉，白糖，香油醃製20分鐘。
步驟 3/10

指天椒切小段，青椒切丁，大蒜生薑切碎，蔥切段，芹菜切段。
步驟 4/10

鍋裡面多放點油吧，牛肉放進去滑一下。滑熟以後把它盛出來。
步驟 5/10

把指天椒，青椒，蔥蒜生薑，剁椒放進去炒香。
步驟 6/10

放入一勺郫縣豆瓣醬放進去，小火炒出紅油。
步驟 7/10

把牛肉放進去翻炒。
步驟 8/10

把芹菜放進去炒熟。中途如果炒的時候有點幹，可以加一點點水翻炒。
步驟 9/10

出鍋前放點鹽，雞精，十三香調味就好了。
步驟 10/10

比較下飯的一道菜。

小貼士

1，郫縣豆瓣醬，剁椒都有鹹味。最後放鹽的時候嘗一下再放。

2，可以放青紅杭椒炒著吃。我們這邊沒有賣的，所以就沒放，這樣炒出來更好吃。喜歡辣的可以多放一點。

3，可以用新鮮的牛肉炒，把它切成絲。我們這邊農村都沒有賣的，所以我用的牛肉卷。

4，沒有剁椒也可以放那種泡椒，比較開胃一點，或者是那種白色的泡椒。

釋出於 2022-11-19