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東北亂燉菜
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東北非常經典的家常菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 400g
西紅柿 250g
土豆 300g
胡蘿蔔 200g
青椒 80g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
蒜末 適量
肉湯 1勺
豆瓣醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋燒熱，放入適量植物油。
  • 步驟 2/12
    加入蔥花爆出香味。
  • 步驟 3/12
    加入胡蘿蔔丁炒至金黃色。
  • 步驟 4/12
    加入土豆丁炒至土豆5成熟。
  • 步驟 5/12
    加入茄子丁繼續翻炒至土豆熟。
  • 步驟 6/12
    加入一勺肉湯，增味提鮮，防止糊鍋。
  • 步驟 7/12
    加上鍋蓋燜一會兒。
  • 步驟 8/12
    加入青椒丁繼續翻炒。
  • 步驟 9/12
    加入西紅柿丁。
  • 步驟 10/12
    加入一勺豆瓣醬
  • 步驟 11/12
    燉至西紅柿出水後加入蒜末和蔥末。
  • 步驟 12/12
    最後調入適量鹽起鍋。
小貼士

一定要等土豆熟了之後再加入西紅柿，否則西紅柿先加入的話土豆不愛熟。

釋出於 2020-08-14
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