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小魚饅頭
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倮廊銑職露

婆婆回老家，給我帶回來一個魚形的花饃印，在農村的集市上買的，要價二十，講價到十四元，費了好大費。拿回家，我便被這小巧的圖案所迷住了，立馬動手，揉了發酵的麵糰，試了一鍋。做出來的小魚饅頭，花紋清晰，非常的可愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
發酵麵糰 800g
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將麵粉加溫水、酵母和成光滑的較硬的麵糰發酵至兩倍以上大。
  • 步驟 2/8
    排氣後加麵粉不停揉搓，至光滑有筋。
  • 步驟 3/8
    分成大小均等的份，搓成長條形。
  • 步驟 4/8
    放進模具中，壓緊。。
  • 步驟 5/8
    輕輕磕出。
  • 步驟 6/8
    全部做好。
  • 步驟 7/8
    放溫暖處醒發。
  • 步驟 8/8
    醒發至膨鬆，大火蒸15分鐘左右出鍋即可。
小貼士

麵糰要揉至不加粉也不粘手的狀態，越硬越好吃

釋出於 2019-10-10
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