小貼士：

　　1、造型饅頭，一定要面硬，酵母粉的量也不能大。不然，發酵後影響美觀。

　　2、魚鱗是用小勺子壓上去的，壓的時候要略用力，不然發酵後不明顯。

　　3、麵糰發好後，揉入足量乾粉，可以使饅頭狀態更加穩定，減少回縮可能性。

　　4、饅頭冷水進鍋，水燒開後開始計時。

　　5、饅頭蒸熟後，關火不要急著開蓋子，燜5分鐘後再開。

　　6、開蓋子要迅速，不然鍋蓋上面的水滴會滴落饅頭表面，影響美觀。