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魚香饅頭片
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甘操陝蠢夭

前些日子蒸的饅頭到現在還沒有吃沒，今天放假，上午我就思量著，想給饅頭變個花樣換種吃法，因為我特別喜歡吃魚香肉絲和酸辣味的食物，就突發奇想，今天咱就來個創新吧！

時間:10分鐘內
食材
饅頭 200g
魚丸 100g
油 適量
鹽 適量
酸黃瓜 少量
辣椒油 適量
香菜 適量
素食辣麵筋 少量
胡蘿蔔 適量
蔥 適量
蒜 適量
辣椒 適量
香醋或米醋 適量
花椒麵 適量
孜然粒 適量
味素或雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把胡蘿蔔、蔥、姜切成絲，香菜切成段備用。
  • 步驟 2/11
    準備好魚丸，因為我非常喜歡吃魚丸。如果你不喜歡吃可以不放這個。
  • 步驟 3/11
    將蒸好的饅頭，切成片備用。
  • 步驟 4/11
    辣椒末炸成油備用。
  • 步驟 5/11
    準備好酸黃瓜，我用的是剛入秋時醃製的。當然不喜歡吃這個的可以不放哦！
  • 步驟 6/11
    這是素食麵筋，我用的是袋裝的辣條，就是小孩子們經常吃的那種，這可依個人口味，可放可不放的。
  • 步驟 7/11
    把鍋燒熱，放上少量植物油。待加熱至燃點後放入胡蘿蔔絲翻炒1分鐘。
  • 步驟 8/11
    然後加入蔥絲、薑絲，孜然粒接著翻炒，炒出香味。
  • 步驟 9/11
    接下來放入酸黃瓜、麵筋、魚丸，再倒入香醋、海鮮醬油、辣椒油、花椒麵、精鹽。
  • 步驟 10/11
    最後把饅頭片倒入鍋中，倒入少許味素翻炒2、3分鐘，使作料粘在饅頭片上，入味。最後撒入香菜。
  • 步驟 11/11
    將炒好的饅頭片盛入盤中，OK，一道香噴噴的炒饅頭片做好了。看看，顏色挺不錯吧，吃一口，味道也非常好呢，香辣可口！
小貼士

1、我做的過程中放的酸黃瓜、辣條麵筋，如果米親不喜歡吃可以不放，這要依個人口味而定。

2、蔥、姜翻炒的時間不易太長，我炒的就過火了稍微有點發焦。

3、我放的是孜然粒，因為粒要比面的味道大。所以我先把粒放裡炒了，是為了把孜然的香味炒出來。如果是面就要後放入了。

釋出於 2019-12-19
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