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金魚饅頭
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吃五花肉了嗎

南瓜含有多種營養成份，還有健脾的作用，非常適合給小孩子。做的時候我還叫上寶寶和我一起做，這樣既能增加親子關係還能培養寶寶動手能力。

食材
麵粉 300.0克
南瓜 100.0克
酵母 1.0克
紅豆 10.0顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜上鍋蒸熟搗成泥備用。
  • 步驟 2/12
    南瓜泥加入麵粉中，加入酵母和適量清水和成麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/12
    麵粉加入清水和酵母和成原色麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/12
    兩種麵糰取出後揉均搓成長條。
  • 步驟 5/12
    把南瓜麵糰擀成長方形片，中間放入白色麵糰包起。
  • 步驟 6/12
    切成大小差不多小劑子。
  • 步驟 7/12
    取一個麵糰按扁，擀成圓片。
  • 步驟 8/12
    對摺再對摺成扇形。
  • 步驟 9/12
    金魚尾部用刀切成三份，在每一份上用刀背壓出花紋。
  • 步驟 10/12
    每一份尾巴用手捏一下，中間用筷子夾一下。
  • 步驟 11/12
    頂部用紅豆做眼睛，放溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 12/12
    放入蒸鍋，大火燒開蒸15分鐘即可。
小貼士

關火後2、3分鐘後再開蓋，以免饅頭塌陷。

釋出於 2022-10-04
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