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芹香牛肉條
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玉樹臨風insert

冰箱裡的菜菜存的太多也不好，竟然拿錯了牛肉了，本來是拿嫩牛肉那一塊，包在袋子裡都一樣。隨手一拿就是一塊，切洗好後才發現，原來我拿了牛腱部位的那一塊。用這塊肉炒制，心裡真叫一個沒底。因為這個牛腱部位最好還是滷製比較好。不過切洗已完成，不用也不行。炒好後就就當小零嘴算了。送上先，希望牙口好的你們喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
香芹 300g
牛腱 300g
色拉油 適量
醬油 適量
蠔油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備牛肉條，香菜段。
  • 步驟 2/9
    鍋內加水煮開，加入適量細鹽。
  • 步驟 3/9
    水開的下香芹段，焯至一分鐘。
  • 步驟 4/9
    牛肉條用色拉油醬及蠔油微醃製二十分鐘。
  • 步驟 5/9
    熱鍋加油。
  • 步驟 6/9
    將醃製好的牛肉條下鍋炒制。
  • 步驟 7/9
    炒至牛肉條出味熟透時，將焯好的香芹段下鍋。
  • 步驟 8/9
    炒至香芹均勻上味後。
  • 步驟 9/9
    出前鍋，關火加入適量雞精即可。
小貼士

醃製牛肉條的時候已加了鹹味的調料，因此在炒制的時候可按個人喜好增加調料。

釋出於 2019-10-10
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