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粉皮魚塊煲
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不敢表white

粉皮魚塊煲

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 1條
粉皮 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
豆瓣醬 適量
料酒 適量
糖 適量
清湯 適量
香油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將魚洗淨，去腥線，去頭切成塊
  • 步驟 2/8
    蔥、姜、蒜洗淨切成末
  • 步驟 3/8
    粉皮掰成小塊用開水浸泡一下待用
  • 步驟 4/8
    鍋中倒油，油六七成熱時放入入魚塊煎至兩金黃盛出
  • 步驟 5/8
    鍋內放油，油熱放入蔥薑蒜末、豆瓣醬煸炒出香味
  • 步驟 6/8
    加入料酒、醬油、清湯、糖
  • 步驟 7/8
    放入魚塊
  • 步驟 8/8
    開鍋後改用小火燜至湯汁濃稠，倒入粉皮，再倒入沙鍋內小火燒開，淋入香油出鍋即可。
小貼士

沒有清湯，可放清水。

放入了豆瓣醬，鹽要酌量放

釋出於 2020-08-14
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