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紅燒土豆
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不開心obedience

紅燒土豆，好吃不好做，不是糊底就是水乾了土豆還沒熟，現在好了，用蒸的方法，新手也能零失敗哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 200g
土豆 2個
洋蔥 1/4個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
幹辣椒 3個
八角 半個
花椒 適量
桂皮 適量
甘草 適量
香葉 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料：五花肉，土豆，洋蔥，姜，蔥，蒜，辣椒，花椒，八角，香葉，桂皮，砂仁，茴香葉。
  • 步驟 2/11
    土豆切塊泡入水中，洋蔥切塊，薑切片。
  • 步驟 3/11
    熱鍋放少許油，放肉煸炒。
  • 步驟 4/11
    煸炒出油後放土豆。
  • 步驟 5/11
    再放姜，蒜，花椒，辣椒，八角等。
  • 步驟 6/11
    翻炒後放適量鹽。
  • 步驟 7/11
    放料酒，老抽繼續翻炒。
  • 步驟 8/11
    放洋蔥翻炒裝盤。
  • 步驟 9/11
    放蔥段，茴香葉上鍋蒸40分鐘。
  • 步驟 10/11
    蒸好後去掉佐料擺盤。
  • 步驟 11/11
    將蒸出的汁再淋入盤中，撒上蔥花即可。
小貼士

放了洋蔥可以不放糖，八角掰開更能入味。

釋出於 2019-10-10
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