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珍珠丸子
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Irony丶hyy

這是和文怡學的。在美食天下上看到很多美食家做這道珍珠丸子，我心蠢蠢欲動，何不來秀一秀自己的學習成果。什麼是經典？經典就是不斷被“複製”的過程。在這個過程中，有成功，也有失敗，但是我享受其中的過程。我要用自家的食材，自家的灶具去成就這個經典。“美食這東西只有對它感興趣的人才知其中樂趣”，“做美食本來就是一種心情，如果不是自己親手做的，那份愛，那份幸福就隨之蕩然無存”，這都是咱的美食家說的，看著這樣的話，心裡覺得暖暖的。這是我第二次做的珍珠丸子，看看比第一次進步了點，心裡還是蠻高興的！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 250g
鹽 適量
薑末 適量
香菇 適量
胡蘿蔔 適量
蛋清 適量
薄荷葉 適量
枸杞子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉餡、雞蛋、姜。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切成末。
  • 步驟 3/8
    只要蛋清。
  • 步驟 4/8
    香菇泡發，香菇切成丁。
  • 步驟 5/8
    糯米泡5個小時，控水。
  • 步驟 6/8
    團成丸子，沾上糯米。
  • 步驟 7/8
    將圖好的丸子放在薄荷葉上，大火蒸20分鐘。
  • 步驟 8/8
    點綴上枸杞。
小貼士

麥香之狐小貼士：

為了顏色漂亮，不要加老抽呀。

釋出於 2019-10-09
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