jxcaipu logo
手擀麵
6.3萬 熱度 75 收藏
維運蹲街守護

說起了面，他便教我了這種不需要加一滴水的雞蛋手擀麵。這種面吃起來非常的筋道，只是擀麵的時候比較費力，如果有面條機，就好了哈哈。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
雞蛋 200g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加入雞蛋、鹼面、鹽揉成麵糰
  • 步驟 2/10
    揉好的麵糰分劑子
  • 步驟 3/10
    用擀麵杖將麵糰擀成薄餅
  • 步驟 4/10
    將麵餅摺疊，切成麵條
  • 步驟 5/10
    將做好的麵條放在蓋簾上抖開防止粘連
  • 步驟 6/10
    將鍋內燒開水放入麵條煮開
  • 步驟 7/10
    面熟出鍋
  • 步驟 8/10
    放入熱水中過一下
  • 步驟 9/10
    將面盛在 碗中
  • 步驟 10/10
    任意放滷子或拌菜，開吃呀
小貼士

1、和麵的整個過程中不加一滴水。

2、擀麵條時一定要撒乾麵粉，防止粘連。

3、用高湯煮麵會更香。

釋出於 2019-10-09
30
相關菜譜
寫評論