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豆瓣醬炒冬瓜
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青山笑春風諸

不想吃油膩的菜，也不想吃肉。可是光吃素菜，又覺得嘴巴里滋味寡淡……如果在冬瓜里加入豆瓣醬，一點點的辣味及醬香味，使冬瓜也變得有滋有味了……好吃，素炒其實也可以美味呢！

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 400g
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
清湯 適量
蔥碎 適量
薑絲 適量
豆瓣醬 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所需食材： 冬瓜 豆瓣醬 姜 香蔥
  • 步驟 2/8
    冬瓜去皮去籽；姜切絲；蔥只選蔥綠切碎。
  • 步驟 3/8
    燒熱油鍋，爆香薑絲、加入豆瓣醬炒香。
  • 步驟 4/8
    倒入冬瓜片炒勻
  • 步驟 5/8
    加入麻油
  • 步驟 6/8
    再加入胡椒粉
  • 步驟 7/8
    倒入清湯並加鹽、糖、胡椒粉。
  • 步驟 8/8
    裝碟後，放上綠香蔥。
小貼士

豆瓣醬的多少因人而異

釋出於 2019-10-09
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