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豆瓣醬炒苦瓜
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develop一分為二

夏天心火最易亢盛，苦瓜味苦性寒，炎熱的季節宜多吃苦瓜。苦瓜對預防和治療瘡腫、熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多、眼結膜炎、小便短赤等病有一定的作用，平常吃能清心明目、清涼解渴、解除疲勞。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1條
油 適量
鹽 1勺
蒜瓣 2個
乾紅辣椒 3個
花椒粉 1勺
豆瓣醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.將苦瓜洗淨剖開挖掉裡頭得瓜瓤和瓜籽
  • 步驟 2/9
    2.將苦瓜切小塊，並將蒜瓣切片，幹辣椒切絲（可以用剪刀剪成絲）
  • 步驟 3/9
    3.架鍋，鍋內油熱開小火放入蒜片，辣椒絲爆香。
  • 步驟 4/9
    4.開中火倒入苦瓜翻炒
  • 步驟 5/9
    5.加入一勺花椒粉
  • 步驟 6/9
    6.再放入一勺豆瓣醬翻炒
  • 步驟 7/9
    7.繼續翻炒
  • 步驟 8/9
    8.放入一勺鹽，大火快炒均勻即可出鍋
  • 步驟 9/9
    9.噹噹噹，一盤香噴噴的炒苦瓜就完成了
小貼士

寶貝有話說:想要苦瓜不苦就需要一樣東西

那就是豆瓣醬（黃豆醬也行）

還能提香增味

溫馨提示:給辣椒也有去苦的作用，辣椒的多少根據自己的喜好而定

釋出於 2023-03-29
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