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豆瓣醬炒山藥
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冷月

用豆瓣醬炒著吃，鹹鮮中還帶著微微的辣味，再配點胡蘿蔔，青蒜和木耳等，既漂亮又營養。

時間:10分鐘內
食材
山藥 300g
青蒜 150g
木耳 50g
胡蘿蔔 50g
筍 50g
油 適量
糖 少量
郫縣辣醬 少量
蔥 少量
姜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    山藥切片後，放冷水裡浸泡。
  • 步驟 2/14
    筍切片，胡蘿蔔切薄片
  • 步驟 3/14
    黑木耳泡發後煮熟。
  • 步驟 4/14
    青蒜洗淨。
  • 步驟 5/14
    薑切片，蔥切絲
  • 步驟 6/14
    準備郫縣豆瓣醬一袋。
  • 步驟 7/14
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 8/14
    先放入胡蘿蔔。翻炒。
  • 步驟 9/14
    再放入3小勺郫縣豆瓣醬，一小勺糖。爆香。
  • 步驟 10/14
    放入筍片。
  • 步驟 11/14
    放入青蒜段。
  • 步驟 12/14
    放入山藥。
  • 步驟 13/14
    放入木耳。
  • 步驟 14/14
    翻炒均勻後，即可出鍋。
小貼士

山藥切片後，要放冷水裡泡，去除山藥的粘液。

這道菜不用放鹽，因為郫縣豆瓣就很鹹了。

釋出於 2019-11-20
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